Com o filé-mignon registrando alta de 18,36%, a inflação em Guarapuava fechou o mês de outubro na casa de +1,35%, a terceira maior entre os municípios pesquisados pelo Índice Ipardes de Preços Regional – Alimentos e Bebidas (IPR- Alimentos e Bebidas). Em 2026, a Capital da Cevada e do Malte já acumula +3,33%; nos últimos 12 meses, 2,10%.

Regionalmente, conforme consulta da reportagem, Guarapuava só perde para Foz do Iguaçu (1,51%) e Maringá (1,36%). Depois, vem Londrina (1,16%), Curitiba (1,11%), Umuarama (0,92%), Cascavel (0,91%), Ponta Grossa (0,83%) e Pato Branco (0,49%).

Além da carne bovina, a alta no mercado guarapuavano também é relacionada com os seguintes produtos: cebola (17,47%), lombo/paleta suína (16,35%), pernil (14,76%) e laranja-pera (12,31%).

No contexto regional, a carne bovina aumentou 3,60% em Maringá, 3,21% em Foz do Iguaçu, 3,02% em Umuarama, 2,98% em Londrina, 2,79% em Ponta Grossa, 2,73% em Curitiba, 2,67% em Guarapuava, 2,53% em Cascavel e 1,77% em Pato Branco.

Por outro lado, as frutas registraram queda de 5,41% em Umuarama, de 4,19% em Pato Branco, de 3,60% em Ponta Grossa, de 2,51% em Cascavel, de 2,29% em Londrina, de 1,78% em Foz do Iguaçu, de 1,47% em Curitiba e de 0,79% em Maringá, e subiram 0,51% em Guarapuava.

No caso guarapuavano, a manga teve a maior queda: -27,88%; seguida de repolho (-20,86%), pepino (-20,74%), melão (-17,56%) e cenoura (-9,41%).

Já no Estado, o IPR subiu 1,07% em outubro, impulsionado pelas altas de 2,81% em carne bovina, de 5,65% em carne suína e de 3,00% em aves, que contribuíram com 0,45 ponto percentual (p.p.), 0,19 p.p. e 0,17 p.p., respectivamente, para o resultado geral. Em sentido oposto, ocorreram quedas nos subgrupos frutas (-2,41%), derivados de carne (-1,57%) e ovos de galinha (-1,11%.).

“Os reajustes nos cortes de carne são atribuídos à restrição de bovinos prontos para o abate, ao repasse de custos de produção e à demanda consistente por cortes de frango. Entre os produtos pesquisados, destacaram-se as altas da cebola (14,41%), do pernil (9,91%), do tomate (9,83%), do filé-mignon (7,66%), do lombo e paleta suína (7,47%), e do mamão (6,74%). Já manga, repolho e pepino recuaram 28,33%, 17,20% e 16,72%, respectivamente”, diz o boletim do Ipardes.

O excesso de umidade continua pressionando o preço da cebola. As chuvas causaram perdas durante o plantio, elevaram os custos no manejo de doenças e atrasaram a colheita.

12 MESES
Em 12 meses, o IPR acumulou alta de 3,87%, ante 3,07% no período anterior. Nesse período houve acréscimos de 66,57% em tubérculos, raízes e legumes e de 12,15% em carne bovina; por outro lado, registraram-se quedas de 22,66% em carne suína, de 16,00% em frutas e de 6,90% em ovos de galinha.

Isoladamente, a cebola aumentou, nesse período, 144,92%, enquanto tomate e batata-inglesa subiram 78,12% e 73,96%, respectivamente. Em sentido inverso, registrou-se quedas de 30,35% em banana-caturra, de 29,36% em pernil e de 26,97% laranja-pera.

Regionalmente, o índice acelerou 5,12% em Ponta Grossa, 4,85% em Curitiba, 4,80% em Pato Branco, 4,51% em Foz do Iguaçu, 4,20% em Londrina, 3,59% em Cascavel, 3,31% em Maringá, e 2,37% em Umuarama e 2,10% em Guarapuava.

Nessa métrica, o subgrupo tubérculos, raízes e legumes aumentou 76,97% em Pato Branco, 76,54% em Londrina, 73,59% em Curitiba, 67,78% em Cascavel, 66,67% em Maringá, 65,99% em Foz do Iguaçu, 65,71% em Ponta Grossa, 55,68% em Guarapuava e 52,01% em Umuarama. No outro extremo, o subgrupo carne suína registrou queda de 27,76% em Umuarama, de 25,26% em Ponta Grossa, de 24,70% em Maringá, de 23,13% em Guarapuava, de 21,75% em Pato Branco, de 21,38% em Foz do Iguaçu, de 21,09% em Curitiba, de 20,41% em Cascavel e de 18,05% em Londrina.

Entre os itens, a cebola liderou aumento em todos os municípios: Londrina (175,48%), Cascavel (163,10%), Maringá (162,12%), Pato Branco (161,52%), Curitiba (154,66%), Foz do Iguaçu (136,56%), Ponta Grossa (132,29%), Umuarama (117,99%) e Guarapuava (109,25%). Entre as quedas, destaca-se a banana-caturra que recuou 43,26% em Guarapuava, 36,47% em Ponta Grossa e 31,88% em Curitiba.

METODOLOGIA
O Ipardes divulga mensalmente a variação do Índice Ipardes de Preços Regional – Alimentos e Bebidas (IPR – Alimentos e Bebidas), composto por 91 produtos reunidos em 18 subgrupos e de abrangência para o Paraná e municípios de Cascavel, Curitiba, Foz do Iguaçu, Guarapuava, Londrina, Maringá, Pato Branco, Ponta Grossa e Umuarama.

Os preços para o cálculo do índice são extraídos das Notas Fiscais ao Consumidor Eletrônicas (NFC-e) emitidas por estabelecimentos comerciais e disponibilizadas pela Receita Estadual do Paraná, respeitando os critérios de sigilo fiscal.

A composição da cesta de produtos reflete o padrão de consumo de famílias com renda entre 1 e 40 salários mínimos, retratado pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE de 2018. Para o cálculo do IPR – Alimentos e Bebidas são utilizados, aproximadamente, 2,5 milhões de registros de notas fiscais eletrônicas ao consumidor (NFC-e) emitidas por 583 estabelecimentos comerciais, distribuídos por nove municípios polos do Estado do Paraná.