Cebola fica mais barata no atacado, aponta Conab
O motivo da baixa nas cotações foi a entrada no mercado em maiores volumes da cebola do Sul do país, especialmente de Santa Catarina
Um dos ingredientes mais importantes nas culinárias nacional e mundial ficou mais barato nas Ceasas brasileiras no último mês: a cebola. Os preços em janeiro apresentaram nova queda, desta vez bem mais expressiva, de -35,13% em relação à média de dezembro de 2022. Os dados são do 2º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), na última quinta-feira (16).
De acordo com o estudo, o preço da cebola teve uma diminuição de pelo menos -20% em todas as Ceasas analisadas. O motivo da baixa nas cotações foi a entrada no mercado em maiores volumes da cebola do Sul do país, especialmente de Santa Catarina. Em janeiro, os envios às Ceasas a partir desse estado aumentaram cerca de 25%.
O tomate também seguiu a tendência de queda em janeiro. Após um período de alta, os preços voltaram a cair em termos de média, -6,26% em relação a dezembro de 2022.
Outras hortaliças, como batata e cenoura, apresentaram alta nas cotações. No caso da batata, essa tendência vem ocorrendo desde setembro/22, e em janeiro deste ano os preços chegaram a aumentar 2,29% na média ponderada, comparado ao mês anterior. No entanto, o movimento não foi uniforme entre os mercados atacadistas.
FRUTAS
No mês de janeiro, dentre as frutas analisadas, a banana foi a que teve movimento de queda mais acentuado, considerando a média ponderada das cotações. No entanto, o Boletim Prohort aponta que a diminuição ocorreu graças à variedade da banana nanica, com boa oferta e produtos de qualidade, uma vez que a banana prata teve oscilações nos preços e na quantidade ofertada.
Outras frutas como laranja, maçã, mamão e melancia apresentaram tendência de alta nos preços em quase todas as Ceasas do país. Em termos percentuais, a elevação foi mais expressiva para a melancia, com alta nas cotações e diminuição da oferta.
A laranja teve variações pequenas e moderadas das cotações, oferta controlada devido à procura industrial, além da demanda no varejo em alta e oferta em queda na segunda quinzena do mês. A maçã continua com preços elevados e a comercialização diminuiu por conta da finalização dos estoques de gala e fuji. Para o mamão, a média ponderada subiu 9,64%, pois embora a oferta da variedade formosa tenha aumentado, a colheita do papaya foi menor devido às chuvas.
*Conab com edição