No acumulado dos últimos 12 meses, o Índice Ipardes de Preços Regional Alimentos e Bebidas (IPR – Alimentos e Bebidas) registrou alta de 1,20% em Guarapuava, conforme consulta da reportagem. No ano até aqui de 2026, de janeiro a julho, o indicador bate a marca de 2,64%.

Com subida de 125,39%, a cenoura é o produto que mais pesou na oscilação nesse período de ago/25-jul/26, na Capital da Cevada e do Malte. Em seguida, vem os seguintes itens acompanhados pelo indicador mensal: repolho (88,47%), batata-inglesa (61,75%), melancia (56,75%) e cebola (35,10%).

Aliás, a cenoura pressionou a inflação em todos os municípios, com 165,76% em Londrina, 150,76% em Pato Branco, 135,14% em Cascavel, 131,25% em Curitiba, 130,52% em Ponta Grossa, 129,60% em Foz do Iguaçu, 126,39% em Maringá, 125,39% em Guarapuava e 103,36% em Umuarama.

Sob essa métrica, o subgrupo tubérculos, raízes e legumes apresentou aumento de 26,77% em Londrina, de 23,62% em Maringá, de 22,36% em Pato Branco, de 20,57% em Foz do Iguaçu, de 19,31% em Ponta Grossa, de 17,62% em Curitiba, de 17,09% em Umuarama, de 14,23% em Cascavel e de 13,98% em Guarapuava. No outro extremo, a carne suína registrou queda acumulada de 23,78% em Umuarama, de 22,86% em Maringá, de 22,56% em Guarapuava, de 21,53% em Curitiba, de 21,43% em Ponta Grossa, de 20,30% em Londrina, de 19,90% em Foz do Iguaçu, de 17,34% em Cascavel e de 15,86% em Pato Branco.

Entre as quedas, destaca-se a abobrinha, que liderou os recuos em cinco dos nove municípios: 41,14% em Cascavel, 38,85% em Guarapuava, 34,39% em Curitiba, 33,34% em Pato Branco e 29,37% em Ponta Grossa. Nos demais, os maiores recuos foram de laranja-pera em Londrina (-30,99%) e Foz do Iguaçu (-26,98%), de pernil em Maringá (-30,17%) e de maçã em Umuarama (-35,91%).

Além da abobrinha, mais produtos se destacaram pela baixa na Capital da Cevada e do Malte: maçã, com -33,32%; a laranja-pera (-32,32%); o alho (-28,47%); e o pernil (-27,11%).

Regionalmente, o índice acumulado nos últimos 12 meses encerrados em julho registrou alta de 2,55% em Pato Branco, de 1,92% em Ponta Grossa, de 1,73% em Foz do Iguaçu, de 1,43% em Cascavel, de 1,20% em Guarapuava, de 0,97% em Curitiba, de 0,69% em Londrina e de 0,58% em Maringá, e queda de 1,67% em Umuarama.

E no Estado, o índice acumulado em 12 meses foi de 1,04%, ante 2,32% acumulado até junho. Sob essa métrica, sobressaíram-se as altas dos subgrupos tubérculos, raízes e legumes (19,44%) e hortaliças e verduras (13,24%). No outro extremo, registraram-se quedas acumuladas de 20,66% em carne suína, de 9,58% em ovos e de 8,90% em sal e condimentos.

METODOLOGIA
O Ipardes divulga mensalmente a variação do Índice Ipardes de Preços Regional – Alimentos e Bebidas (IPR – Alimentos e Bebidas), composto por 91 produtos reunidos em 18 subgrupos e de abrangência para o Paraná e municípios de Cascavel, Curitiba, Foz do Iguaçu, Guarapuava, Londrina, Maringá, Pato Branco, Ponta Grossa e Umuarama.

Os preços para o cálculo do índice são extraídos das Notas Fiscais ao Consumidor Eletrônicas (NFC-e) emitidas por estabelecimentos comerciais e disponibilizadas pela Receita Estadual do Paraná, respeitando os critérios de sigilo fiscal.

A composição da cesta de produtos reflete o padrão de consumo de famílias com renda entre 1 e 40] salários mínimos, retratado pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE de 2018. Para o cálculo do IPR – Alimentos e Bebidas são utilizados, aproximadamente, 2,5 milhões de registros de notas fiscais eletrônicas ao consumidor (NFC-e) emitidas por 583 estabelecimentos comerciais, distribuídos por nove municípios polos do Estado do Paraná.