Nos últimos 12 meses, a cebola pesou bastante no bolso da população guarapuavana. Essa hortaliça condimentar tão utilizada no mundo acumulou alta de 109,25% de novembro/2025 a outubro/2026 no mercado guarapuavano. O dado é do Índice Ipardes de Preços Regional – Alimentos e Bebidas (IPR- Alimentos e Bebidas), consultado pela reportagem.

Destaque também para os seguintes produtos analisados pelo indicador no período: batata-inglesa, com +64,05%; tomate, +62,73%; cenoura, +47,20%; e feijão preto, +44,26%. Como resultado, a inflação na Capital da Cevada e do Malte fechou em 2,10% nesses 12 meses.

Mas não foi apenas em Guarapuava que a cebola registrou aumento expressivo. No contexto estadual, alta de 144,92%, enquanto tomate e batata-inglesa subiram 78,12% e 73,96%, respectivamente. Em sentido inverso, registrou-se quedas de 30,35% em banana-caturra, de 29,36% em pernil e de 26,97% laranja-pera.

Em 12 meses no Paraná, o IPR acumulou alta de 3,87%, ante 3,07% no período anterior. Nesse período houve acréscimos de 66,57% em tubérculos, raízes e legumes e de 12,15% em carne bovina; por outro lado, registraram-se quedas de 22,66% em carne suína, de 16% em frutas e de 6,90% em ovos de galinha.

Regionalmente, o índice acelerou 5,12% em Ponta Grossa, 4,85% em Curitiba, 4,80% em Pato Branco, 4,51% em Foz do Iguaçu, 4,20% em Londrina, 3,59% em Cascavel, 3,31% em Maringá, e 2,37% em Umuarama e 2,10% em Guarapuava.

Nessa métrica, o subgrupo tubérculos, raízes e legumes aumentou 76,97% em Pato Branco, 76,54% em Londrina, 73,59% em Curitiba, 67,78% em Cascavel, 66,67% em Maringá, 65,99% em Foz do Iguaçu, 65,71% em Ponta Grossa, 55,68% em Guarapuava e 52,01% em Umuarama. No outro extremo, o subgrupo carne suína registrou queda de 27,76% em Umuarama, de 25,26% em Ponta Grossa, de 24,70% em Maringá, de 23,13% em Guarapuava, de 21,75% em Pato Branco, de 21,38% em Foz do Iguaçu, de 21,09% em Curitiba, de 20,41% em Cascavel e de 18,05% em Londrina.

Entre os itens, a cebola liderou aumento em todos os municípios: Londrina (175,48%), Cascavel (163,10%), Maringá (162,12%), Pato Branco (161,52%), Curitiba (154,66%), Foz do Iguaçu (136,56%), Ponta Grossa (132,29%), Umuarama (117,99%) e Guarapuava (109,25%). Entre as quedas, destaca-se a banana-caturra que recuou 43,26% em Guarapuava, 36,47% em Ponta Grossa e 31,88% em Curitiba.

Na maior cidade do terceiro planalto paranaense, as baixas se concentraram nos seguintes produtos: banana-caturra (-43,26%), pernil (-29,35%), laranja-pera (-28,80%), maçã (-28,44%) e bisteca suína (-25,27%).

METODOLOGIA
O Ipardes divulga mensalmente a variação do Índice Ipardes de Preços Regional – Alimentos e Bebidas (IPR – Alimentos e Bebidas), composto por 91 produtos reunidos em 18 subgrupos e de abrangência para o Paraná e municípios de Cascavel, Curitiba, Foz do Iguaçu, Guarapuava, Londrina, Maringá, Pato Branco, Ponta Grossa e Umuarama.

Os preços para o cálculo do índice são extraídos das Notas Fiscais ao Consumidor Eletrônicas (NFC-e) emitidas por estabelecimentos comerciais e disponibilizadas pela Receita Estadual do Paraná, respeitando os critérios de sigilo fiscal.

A composição da cesta de produtos reflete o padrão de consumo de famílias com renda entre 1 e 40 salários mínimos, retratado pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE de 2018. Para o cálculo do IPR – Alimentos e Bebidas são utilizados, aproximadamente, 2,5 milhões de registros de notas fiscais eletrônicas ao consumidor (NFC-e) emitidas por 583 estabelecimentos comerciais, distribuídos por nove municípios polos do Estado do Paraná.